Лучший по профессии — «Повар суши 2014»

Для того, чтобы супермаркеты демонстрировали высокие показатели и покупатели были довольны, в них должны работать профессионалы.

Для повышения уровня мастерства и значимости профессии в нашей компании традиционно проходит конкурс "Лучший по профессии".

22 апреля в Конференц-зале нашей компании прошел первый в этом году этап конкурса "Лучший по профессии" в номинации повар суши. В конкурсе приняли участие 16 сотрудников из супермаркетов Нижнего Новгорода, Арзамаса, Саранска, Йошкар-Олы, Балахны, Чебоксар.

Конкурс позволил оценить уровень подготовки наших поваров суши и был направлен на повышение их профессионализма.

Конкурс начался с презентаций, которые подготовили участники. Песни, танцы, стихи, яркие костюмы конкурсантов создавали настроение на протяжении всего конкурса. В первом задании жюри оценивало яркость, активность и креативный подход конкурсантов, и домашнее задание. В качестве домашнего задания конкурсанты представили на суд жюри суши и роллы собственного производства с оригинальными начинками и  оформлением.

Второй этап конкурса был практический. Участникам необходимо было собрать из предложенных ингредиентов "Спайси ролл с курицей". Сложность данного задания заключалась в том, что все ингредиенты были перемешаны, и необходимо было найти именно те, которые входят в состав заданных роллов. В практическом задании жюри оценивало соблюдение технологических процессов, выбор ингредиентов, чистота рабочего места и скорость приготовления. С заданием справились все конкурсанты.

Третье испытание в конкурсе, по традиции, было теоретическим. Участникам предлагалось ответить на вопросы профессионального теста на время. Тест содержал вопросы по истории профессии, основам технологических процессов, знаниям в области ХАССП. С заполнением теста сложностей не возникло ни у кого из участников - все уложились в контрольное время.

Жюри предстоял непростой выбор по определению из числа участников лучшего из лучших. Пока подводились итоги конкурса и подсчитывались баллы, для участников конкурса был поведен мастер-класс по приготовлению суши и роллов, который провел шеф-повар учебного центра АЛЕКС КЛАСС-НН - Понамарев Александр.

Настал торжественный момент награждения. По итогам всех этапов конкурса были определены победители в следующих номинациях:

САМЫЙ ЯРКИЙ- Нестерова Елена,  с/м №28, Балахна
САМЫЙ КОМПЕТЕНТНЫЙ- Самсонов Александр, с/м № 80, Нижний Новгород
САМЫЙ ЗНАЮЩИЙ - Кравцова Марина, с/м № 30, Нижний Новгород

Победителем конкурса - "“Лучший по профессии-2014" в номинации повар суши единогласно был признан  РАХМАТОВ АЛИШЕР, с/м № 21, Нижний Новгород. Все участники получили подарки, а победители - дипломы и призы.


Возврат к списку