Конкурс «Лучший по профессии - 2012» среди поваров салатного производства
«Салат должен быть хорошо посолен, обильно сдобрен маслом, содержать мало уксуса.
Кто погрешит этой столь справедливой заповеди, заслуживает того, чтобы никогда
не есть вкусного салата.» — Из кулинарного трактата Джиакомо Кастальветро, 1614г.
Под этим лозунгом , 16 мая прошел ставший уже традиционным конкурс «Лучший по профессии - 2012» среди поваров салатного производства. В кафетерии супермаркета на Казанском шоссе собрались профессионалы своего дела из Нижнего Новгорода, Саранска, Йошкар-Олы, Бора, Сарова. Конкурс начался с презентаций, которые подготовили участники. Песни, танцы, стихи, яркие костюмы конкурсантов создавали настроение на протяжении всего конкурса. В качестве домашнего задания повара, участники конкурса, представили на суд жюри салаты с оригинальным составом и оформлением.
По традиции, второе испытание - это заполнение профессионального теста. Участникам предлагалось ответить на вопросы об истории происхождения салатов и закусок, а также проявить свои знания в области технологических процессов и основ приготовления салатов и закусок. С заполнением теста сложностей не возникло ни у кого из участников - все уложились в контрольное время.
Третий этап конкурса был самым интересным, он состоял из двух частей. В первой части конкурсантам необходимо было приготовить известный «Греческий салат», а во второй части - из предложенных ингредиентов приготовить салат или закуску по своему выбору, придумать название своему блюду и презентовать жюри. Конкурсанты проявили свою фантазию, и перед жюри предстали салаты с причудливыми названиями: «Овощной фантан», «Морской бриз», «Виртуальный винтаж», «Здравствуй, лето!»
По итогам всех этапов были выбраны победители в следующих номинациях:
«САМЫЙ ЯРКИЙ» - Ботина Наталья, повар салатного производства из города Саров,
«САМЫЙ КОМПЕТЕНТНЫЙ» - Бакаева Полина из Нижнего Новгорода (супермаркет EUROSPAR на ул. Белинского, 129),
«САМЫЙ КРЕАТИВНЫЙ» - Семенова Александра, Нижний Новгород (супермаркет EUROSPAR, Казанское шоссе, 12/1).
Победителем конкурса – «Лучший по профессии — 2012» среди поваров салатного производства единогласна была признана БАРАБАНОВА ЕКАТЕРИНА, Нижний Новгород (супермаркет EUROSPAR, ул. Добролюбова,9)